DIVERSAS RECEITAS PARA PREPARAR NO DIA DAS MÃES !

O Dia das Mães está chegando e nós separamos aquelas receitas que só as nossas mães sabem de cór, para você preparar com amor e carinho nesse dia especial!

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Aprenda a Como Fazer um Brigadeiro Gourmet Recheado com Nutella

Aprenda um delicioso Brigadeiro Gourmet Recheado com Nutella e surpreenda os seus clientes com essa releitura do brigadeiro tradicional! 
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Para o brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 200ml de creme de leite
• 200g de chocolate Ao Leite
• 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa sem parar até desgrudar do fundo.

Para o recheio:

• Shells da Callebaut (bolinha oca pronta para rechear)
• Nutella

Modo de preparo:

Recheie os Shells com Nutella e enrola o Brigadeiro em volta da bolinha. Para finalizar, passe o brigadeiro em um confeito de sua preferencia.
No vídeo foi utilizado Split da Callebaut.

Receita Rápida de Mousse de Chocolate Cremoso!

Com 3 ingredientes, você consegue fazer um delicioso musse de chocolate. É rápido, prático, cremoso e gostoso.  Você pode servir em copinhos de chocolates, em taças ou utilizar como recheio no bolo. 
Confira a receita e nos marque na foto!

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Você vai precisar de: 

• 300g de Chocolate em Pó
• 1 lata de Leite Condensado
• 2 Latas de Creme de Leite

Para preparar é bem simples. Adicione todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. E esta pronto!

Como Fazer Bombom de Caramelo Harald

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 48 bombons de 12g cada (a quantidade e a gramagem podem variar de acordo o molde utilizado.)

Receita disponível no site da Harald.

Você vai precisar de:

• ¾ de xícara (chá) de açúcar (12g)
• 3 colheres (sopa) de glucose de milho (45g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga (45g)
• ¾ de xícara (chá) de leite condensado (150ml)
• 1 e ¼ de xícara (chá) de creme de leite (250ml)
• 1 colher (café) de sal
• 50g de Inovare Intenso Harald temperado
• 350g de Inovare Caramelate Harald temperado 

Modo de preparo:

Misture o açúcar com a glucose em uma panela pequena. Leve ao fogo médio e mexa até caramelizar e ganhar cor dourada, semelhante à de guaraná. Abaixe o fogo e, cuidadosamente, acrescente a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o sal. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos ou até o caramelo começar a soltar do fundo da panela. Passe por uma peneira e bata com a ajuda de um mixer, para ficar bem liso. Quando estiver em temperatura ambiente transfira para uma manga de confeitar.Derreta e tempere o Inovare Intenso e faça a decoração. 

Escolha o molde de sua preferência.

Passando-o por dentro das cavidades do molde de bombom. O que restar será usado para fechar os bombons. Leve os moldes para a geladeira por 5 minutos.

Enquanto isso, derreta e tempere o Inovare Caramelate e despeje no molde sobre o Inovare Intenso já seco, para fazer as casquinhas. Leve à geladeira por mais 10 minutos, ou até o chocolate secar.

Recheie as casquinhas com o caramelo em temperatura ambiente, deixando uma borda de cerca de 2 mm sem rechear. Misture o Inovare Intenso ao restante de Inovare Caramelate e feche os bombons. Leve-os para a geladeira por cerca de meia hora ou até o fundo dos moldes ficar opaco, indicando que o chocolate cristalizou completamente. Desenforme e guarde os bombons em ambiente seco e fresco.

Receita de Push-up Cake Pop Sensação!

Essa mês a Bia Freitag do Blog Desafios Gastronômicos testou as Embalagens de Push Cake Pop com uma receita deliciosa de Push Cake Sensação. E como sempre todas as receitas que ela faz, superou no bom gosto e no paladar!

PUSH CAKES SENSAÇÃO (16 UNIDADES)

Para a massa:

100gr de manteiga amolecida (1/2 xícara)

1 xícara de açúcar

2 gemas

1 1/4 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de bicarbonato de sódio

1 xícara de leite morno

2 claras em neve

Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma retangular grande, com manteiga e farinha. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente as gemas (uma a uma) e bata bem. Peneire a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato. Acrescente metade das farinhas e metade do leite. Misture bem na batedeira. Acrescente o restante da farinha e do leite e bata bem. Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore à massa, mexendo suavemente. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até ficar assado. Deixe esfriar.

Para o chantilly:

250 ml de creme de leite fresco

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

gotas de essência de baunilha

Bata o creme de leite bem gelado com o açúcar e as gotas de baunilha até engrossar. Reserve (na geladeira).

Para a calda de Morangos:

400gr de morangos cortados ao meio

200gr de açúcar

gotas de limão

Coloque os ingredientes para cozinhar em fogo baixo. De tempos em tempos, retire a espuma que se forma na superfície com a ajuda de uma colher. Quando formar uma calda mais grossa, retire do fogo e deixe esfriar.

Para montar os push cakes:

16 embalagens de Push Cake

16 hóstias

8 morangos com o cabinho, cortados ao meio

Desenforme o bolo sobre uma folha de papel manteiga. Com a ajuda de uma embalagem de push cake, corte círculos do bolo (32 unidades).

Coloque o chantilly em um saco de confeitar grande, com bico grande de pitanga.

Disponha as embalagens em uma grade alta, de modo que o êmbolo fique no ar, para facilitar a montagem. Coloque uma hóstia no fundo de cada embalagem. Delicadamente, coloque um círculo de bolo. Preencha com o chantilly. Sobre o chantilly, coloque uma colher de sopa da calda de morango. Cubra com outro círculo de bolo, pressionando levemente. Coloque mais uma "flor" de chantilly e enfeite com a metade de morango fresco. Tampe e leve para a geladeira até a hora de servir.

E o mais legal: as embalagens podem ser reutilizadas, congeladas e estere lizadas ! É uma excelente (e prática) opção para festas infantis (e de adultos também!). E as formas de uso são infinitas! É só usar a imaginação e rechear com sorvete, balas, cookies, massa e recheios salgados! E Bon Appetit!

Embalagem de Push Cake Pop:

Receita: Bia Freitag do Blog Desafios Gastronômicos

Receita da Verdadeira Torta de Maça Americana!

Esse mês conhecemos um Blog que é referência no mundo da receita! Alias, conhecemos e nós apaixonamos! 

Se você também adora uma receita nova para testar na sua casa, não deixe de visitar o Blog Desafios Gastronômicos.

Não resistimos e testamos a Torta de Maça que foi mais do que aprovada! Confiram a receita e não deixem de visitar esse blog maravilhoso. Lá tem as receitas e aqui na loja tem os ingredientes... =)

TORTA DE MAÇÃ AMERICANA

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de gordura hidrogenada
3 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:
5 maçãs descascadas e picadas
suco de 1 limão
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
canela a gosto

Para finalizar:
1 ovo batido
açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Prepare a massa: Coloque todos os ingredientes (menos a água) em um processador e, utilizando o "pulse" bata até virar uma farofa. Acrescente a água e bata por mais alguns segundos até dar liga. Divida em duas bolas iguais e leve à geladeira.

Aqueça o forno a 180 graus. Prepare o recheio: misture o suco de limão nos pedaços de maçã. Junte a farinha, o açúcar, a canela e a noz moscada às maçãs e misture bem. Reserve.
Em uma forma pequena (de cerca de 20 centímetros de diâmetro) espalhe uma das bolas de massa, cobrindo bem as laterais. Coloque o recheio (deixando-o bem alto no centro). Abra a outra bola com o rolo (não esqueça de enfarinhar bem a bancada, pois a massa é muito macia e vai grudar toda!) até formar um disco um pouco maior que a frigideira. Com cuidado, enrole a massa sobre o rolo e a coloque sobre a massa. Dê o acabamento nas laterais onde as duas porções de massa se encontram. Pincele com  o ovo batido e faça furos na massa para o vapor passar.
Leve ao forno por 20 minutos. Abaixe o forno e deixe assar por mais 20 minutos.
Quando estiver bem dourada e o recheio começar a borbulhar, retire e deixe esfriar um pouco. Sirva ainda morna! 

Imagens: Loja Santo Antonio

Receita: Blog Desafios Gastronômicos