Receita de Macarons Recheados! Fácil de fazer!

Confira uma receita fácil, prática e econômica de fazer os Macarons que dominaram a Confeitaria esse ano!

Massa: 

5 claras 

½ xícara (chá) de açúcar 

2 ½ xícara (chá) de açúcar de  confeiteiro 

2 ½  colheres (sopa) de cacau em pó 

1 ½ xícara (chá) de farinha de amêndoa.

Bata as claras em ponto de neve. Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos até obter um suspiro. Em um refratário, coloque o açúcar de confeiteiro, o cacau e a farinha de caju e misture ao suspiro. Transfira para um saco de confeitar, colocando pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno (130ºC).

Recheio:

200g  de chocolate branco picado 

½ xícara (chá) de creme de leite 

1 colher (chá) de raspas de limão 

½ colher (sopa) de conhaque

Coloque o chocolate e o creme de leite e leve em banho maria. Misture bem e junte as raspas de limão e o conhaque.

Curso de Macarons Franceses do Chef Cesar Yukio!

Ontem teve uma aula fabulosa com o Chef Cesar Yukio, da aguá na boca só de olhar as fotos!

O Chef ensinou a fazer os verdadeiros Macarons Franceses de Alta Gastronomia! Tudo feito com as melhores técnicas e os melhores ingredientes. Não percam os próximos cursos do Chef em Novembro e Dezembro aqui na loja.

Loja Virtual: www.lojasantoantonio.com.br

Cupcakes e Doces Criativos para o Halloween!

O Halloween está cada vez mais em alta no Brasil! Porque não aproveitar essa data tão diferente e assustadora para fazer doces criativos para as crianças?

Seguem algumas referencias de Blogs Americanos, um modelo mais lindo que o outro! Todos os ingredientes para você fazer seus doces e Cupcakes de Halloween você encontra aqui na Loja Santo Antonio.

Receitas: Bem-Casado Pingado e Bem-Casado de Cortador

Confiram as duas receitas mais pedidas para casamentos!

Todos os ingredientes e utensílios você encontra em nossa loja virtual. Aprenda a fazer bem-casados de duas maneiras, com muitas opções de caldas e recheios. Acabe com as suas dúvidas na hora de escolher o bem-casado! 

Bem Casado Pingado
4 ovos  
½ xícara (chá) de açúcar 
¾ xícara (chá) de farinha de trigo 
½ xícara de amido de milho 
1 colher (chá) de fermento em pó.

Coloque na batedeira os ovos , bata até ficar bem esbranquiçado a seguir,  junte o açúcar, bata por + ou - 5 minutos, desligue a batedeira, junte o restante dos ingredientes, mexa delicadamente,  unte uma assadeira, pingue pequenas porções. Leve para assar por + ou - 10 minutos a 160°C .

Bem Casado de Cortador
6 ovos 
½ xícara de chá de açúcar 
¼ de xícara de chá de chocolate em pó
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento.

Na batedeira, bata as claras em neve, a seguir junte as gemas, acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó. Bata por + ou - 10 minutos, desligue a batedeira, misture o fermento em pó, despeje  a massa em 2 assadeiras tamanho 30x20 cm untada e enfarinhada, leve ao forno por + ou - 10 minutos  a 160°C . Retire do forno, deixe esfriar, corte com cortador de 4 cm de diâmetro .

Sugestões de Recheios:  

Opção 1: 
Doce de leite com nozes picadas e licor de frutas ou conhaque.

Opção 2: 
Trufado com 200g de chocolate ao leite 
100ml de creme de leite 
2 colheres de licor de sua preferência

Opção 3: 
200g de damasco
2 xícaras de chá  de água 
1 xícara de chá de açúcar 
Leve ao fogo, cozinhe, deixe esfriar, após bata no liquidificador.

Sugestões de Caldas: 

Opção 1: 
1 xícara de chá de água 
2 xícaras de chá de açúcar refinado ou de confeiteiro 
6 gota de essência de baunilha 
Leve ao fogo, ferva por + ou - 5 minutos, retire do fogo deixe esfriar. Banhe os bem casados.

Opção 2: 
1 vidro de leite de coco 
½ xícara de chá de açúcar 
Leve ao fogo, deixe ferver, retire do fogo, deixe esfriar  e banhe os bem casados.

Forma "medida" para Bem-casado Pingado:

Cortador para Bem-casado de corte:

Bolo com cenário de Pasta Americana: O Patinho Feio!

Essa semana teve uma aula fantástica de modelagem aqui na loja! A Cake Designer Elisabeth Poblete fez um lindo Bolo de Pasta Americana com a História do Patinho Feio! Ela ensinou técnica de modelagens, colagens, uso de cortadores, ejetores, flores e muito mais... Não percam os próximos cursos!

Para conferir a variedade de produtos para fazer Bolo de Pasta Americana visite o nosso site!

www.lojasantoantonio.com.br

Imagens: Lilian Paolini

O que fazer com a Forma de Cupcake que está em casa?

Muitos clientes que gostam de fazer Receitas em casa para a família sempre perguntam o que fazer com a Forma de Cupcake depois de utilizada, pois não é uma forma tradicional do dia-a-dia que pode ser utilizada  em todas as receitas. Então selecionamos as melhores fotos da Internet de como utilizar a Assadeira de Cupcakes depois que os Cupcakes já estão prontinhos! Confiram:

Forma de Cupcake para servir Bolinhas de Sorvete, pode até congelar assim:

Forma de Cupcake para fazer velas artesanais:

Forma de Cupcake para servir o lanchinho das crianças:

Forma de Cupcake para fazer Mini Tortas salgadas:

 Forma de Cupcake para organizar o material escolar:

Forma de Cupcake para fazer fundos de torta com massa seca:

Forma de Cupcake para fazer gelo com pedaços de frutas:

Forma de Cupcake para fazer Bolinhos de todos os sabores:

Forma de Cupcake para fazer uma Paleta de Tinta:

Forma de Cupcake para organizar as Bijuterias no armário:

Forma de Cupcake para servir uma sobremesa balanceada:

Forma de Cupcake para fazer um Self service de Hamburguer:

Ainda não tem a sua forma e quer comprar uma? Confira em nossa loja virtual!

www.lojasantoantonio.com.br