Docinho de Santo Antonio Casamenteiro em pasta americana!

Um docinho lindo e fácil de fazer com pasta americana e copinho de chocolate!

Ideia linda para Mesa de doces em Casamentos e Chá de Cozinha.

Temos tudo em nossa loja virtual, confira os copinhos de chocolate: http://goo.gl/CVl1GN

CONFIRA O PASSO A PASSO:

Sobremesas Criativas com Morango!

Todo mundo ama Morango! Que tal usar a criatividade?

Imagens: Google

Receitas deliciosas do Chef Kadu Barros!

Horário Especial de Páscoa na Loja Física!

Cascas de Ovos prontas para fazer Ovo de Páscoa de Colher!

Chegaram as cascas de Ovos prontas para fazer Ovo de Páscoa de Colher!  

Preços: 

• Ao Leite - Tamanho 500g - caixa c/6un - 
• Ao Leite - Tamanho 250g/350g - caixa c/10un - 
• Ao Leite - Tamanho 150g/250g - caixa c/16un -
• Ao Leite - Tamanho 50g até 100g - caixa c/52un - 
• Branco - Tamanho 250g/350g - caixa c/10un - 

(Os tamanhos podem variar de acordo com a marca da caixa de ovo de colher)

Chocolate Puro Ao Leite Borussia, temos degustação na loja! 

Apenas na loja física pois são delicadas para envio pelo Correio ou transportadora.

Venha nos visitar!

Rua Serra de Juréa, 736 - Tatuapé

São Paulo - SP

Cupcake com cenoura de morango para a Páscoa!

Vejam que ideia linda para fazer na Páscoa!

Em nossa loja virtual temos corante para Chocolate, confira:

www.lojasantoantonio.com.br

Embalagens e Caixas para Ovos de Colher!

Visite nossa loja virtual e confira a variedade de caixas e embalagens para Ovos de Páscoa de Colher:

www.lojasantoantonio.com.br

www.lojasantoantonio.com.br

Foodini: A Impressora 3D para fazer comida!

A empresa Espanhola de Barcelona "Natural Machines" desenvolveu uma impressora 3D chamada Foodini capaz de criar tipos diferentes de comida como pizzas, pães e chocolates. Já imaginou uma dessas na cozinha? Clique e confira o video da impressora funcionado!

Curso de Brownies Gourmet com a Chef Solange Piagge da Callebaut!

Confiram quantas receitas deliciosas de Brownies de Chocolate Belga foram feitos na aula com a Chef Solange Piagge, embaixadora da Callebaut do Brasil.

Não perca os próximos cursos aqui na loja!

Dia 24/12 - Quarta-feira das 8h as 13h
Dia 25/12 - Quinta-feira não abriremos
Dia 26/12 - Sexta-feira das 8h as 18:30h
Dia 27/12 - Sábado das 8:30h as 14:30h
Dia 28/12  - Domingo não abriremos
Dia 29/12 - Segunda-feira das 8h as 18:30h
Dia 30/12 - Terça-feira das 8h as 18:30h
Dia 31/12 - Quarta-feira das 8h as 13h
Dia 01/01 - Quinta-feira não abriremos
Dia 02/01 - Sexta-feira das 8h as 18:30h
Dia 03/01 - Sábado das 8:30h as 14:30h
Dia 04/01 - Domingo não abriremos
Dia 05/01 - Segunda-feira das 8h as 18:30h

O que é e como utilizar a Lecitina de Soja nas receitas?

A lecitina de soja é um dos produtos mais versáteis do mercado, tendo várias funções na confeitaria e panificação. Ela  regula a acidez, é antioxidante, emulsificante, conservante, estabilizante e espessante. Além disso, a lecitina possui benefícios para a saúde. Ela diminui o colesterol, ajuda na saúde mental, previne contra doenças degenerativas, e auxilia na liberação de toxinas do corpo.

Seu maior uso é na panificação, onde é colocada na massa de pães e bolos para aumentar sua durabilidade e umidade, sem comprometer o sabor.

Usa-se de 0,5% a 2% em relação ao peso de farinha utilizada.

Na gastronomia molecular é muito grande seu uso também para se fazer os “ares”.

Com um mixer, bate-se o líquido com 2% a 5% de lecitina de soja até obter um “ar”, que é utilizado para finalizar pratos e dar um toque sofisticado.

Confira na loja virtual: Lecitina de Soja

Texto escrito pelo Chef Cesar Yukio.

O que é e como utilizar a Goma Xantana nas suas receitas?

A Goma Xantana é um polissacarídeo que resulta da fermentação do açúcar de milho (retirado do amido e da glucose) pela bactéria Xanthomonas Campestris. É um agente espessante, estabilizante, conservante e emulsionante.

Para engrossar molhos, caldas, geléias e outras preparações:

Utilizar de 3% a 10% em relação ao líquido que se quer engrossar, dependendo da viscosidade desejada.

Pode-se usar em preparações frias ou quentes, apenas misturando bem a goma no líquido com a ajuda de um mixer.

Para fazer pães, bolos e produtos sem glúten:

Utilizar de 1% a 5% em relação ao peso da farinha utilizada na receita.

Misture a goma junto com os secos e faça o procedimento normalmente.

Para a panificação, a goma xantana auxilia a dar mais elasticidade e umidade à massa, principalmente para alimentos sem glúten.

Para gastronomia/mixologia molecular:

Utilizada para espessar bebidas alcóolicas e molhos que não podem ferver.

Utilizar de 2% a 7% com relação ao peso dos líquidos, dependendo da viscosidade desejada.

Confira na Loja Virtual: Goma Xantana

Texto escrito pelo Chef Cesar Yukio.

Curso de Brigadeiros Recheados com a Chef Solange Piagge da Callebaut!

Já estamos de Cozinha nova para receber você nos próximos cursos!

Esse mês tivemos uma aula maravilhosa com a Chef embaixadora da Barry Callebaut no Brasil, Solange Piagge!

Foram ensinadas receitas deliciosas de Brigadeiro Belga recheado de Bolo Cenoura com Chocolate, Brigadeiro Belga recheado de Bem Casado com Doce de Leite, Brigadeiro Belga recheado de Morango com Champagne e Brigadeiro Belga recheado de Leite Ninho com Nutella!