Passo-a-passo de um Bolo Fatia Decorado!

Que tal fazer um Bolo tipo Fatia de Bolo!?

Esse passo-a-passo super simples e explicativo do Blog My Cake School vai te ensinar a fazer um Bolo lindo com Chantilly ou Butter Cream.

Como aqui no Brasil nós não estamos tão acostumados com o tradicional Butter Cream Americano vamos sugerir que você faça com um Chantily resistente como o "Better Creme" ou algum de linha especial.

Os detalhes você pode fazer em pasta americana, na verdade para quem tem habilidade e quer arriscar fazer o bolo todo em pasta americana, não tenha dúvida que vai ser um sucesso e vai ficar lindo!

Ah, com as sobras do bolo que tal fazer um Cake pop? ;)

Confira e mãos a massa:

Faça um "marcador" de fatia com um papelão revestido.

Corte as laterais e utilize para fazer um Cake Pop!

Todos os ingredientes você encontra em nossa Loja Física!

www.lojasantoantonio.com.br

Caneta Comestível para Pasta Americana e alimentos!

As vezes temos a sensação que todos os dias tem gente lendo a nossa mente e inventando coisas para facilitar as nossas vidas... Vocês não acham?

Agora a Wilton lançou uma Caneta para facilitar a personalização de Doces e Bolos...

Confiram algumas fotos de como trabalhar e algumas opções de uso. Para comprar visitem a nossa Loja Virtual com muitos produtos de Confeitaria.

Clique na Caneta para Comprar:

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Imagens: Wilton e Google Images

Curso de Panetone Gourmet & Panetone Recheado!

Essa semana teve o nosso primeiro Curso de Natal com novidades como: Panetone Gourmet, Panetone Belga, Panetone Salgado e muito mais... 

A Chef Marilene Ruiz ensinou a fazer a massa, opções de recheios e muitas dicas de decorações e embalagens... Confira algumas fotos e não percam as próximas aulas!

Para fazer os seus Panetones aqui na loja você encontra todos os ingredientes e embalagens necessárias, lembrando também que somos distribuidores de Chocolates Callebaut em São Paulo.

Receita da Verdadeira Torta de Maça Americana!

Esse mês conhecemos um Blog que é referência no mundo da receita! Alias, conhecemos e nós apaixonamos! 

Se você também adora uma receita nova para testar na sua casa, não deixe de visitar o Blog Desafios Gastronômicos.

Não resistimos e testamos a Torta de Maça que foi mais do que aprovada! Confiram a receita e não deixem de visitar esse blog maravilhoso. Lá tem as receitas e aqui na loja tem os ingredientes... =)

TORTA DE MAÇÃ AMERICANA

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de gordura hidrogenada
3 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:
5 maçãs descascadas e picadas
suco de 1 limão
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
canela a gosto

Para finalizar:
1 ovo batido
açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Prepare a massa: Coloque todos os ingredientes (menos a água) em um processador e, utilizando o "pulse" bata até virar uma farofa. Acrescente a água e bata por mais alguns segundos até dar liga. Divida em duas bolas iguais e leve à geladeira.

Aqueça o forno a 180 graus. Prepare o recheio: misture o suco de limão nos pedaços de maçã. Junte a farinha, o açúcar, a canela e a noz moscada às maçãs e misture bem. Reserve.
Em uma forma pequena (de cerca de 20 centímetros de diâmetro) espalhe uma das bolas de massa, cobrindo bem as laterais. Coloque o recheio (deixando-o bem alto no centro). Abra a outra bola com o rolo (não esqueça de enfarinhar bem a bancada, pois a massa é muito macia e vai grudar toda!) até formar um disco um pouco maior que a frigideira. Com cuidado, enrole a massa sobre o rolo e a coloque sobre a massa. Dê o acabamento nas laterais onde as duas porções de massa se encontram. Pincele com  o ovo batido e faça furos na massa para o vapor passar.
Leve ao forno por 20 minutos. Abaixe o forno e deixe assar por mais 20 minutos.
Quando estiver bem dourada e o recheio começar a borbulhar, retire e deixe esfriar um pouco. Sirva ainda morna! 

Imagens: Loja Santo Antonio

Receita: Blog Desafios Gastronômicos 

Receita de Macarons Recheados! Fácil de fazer!

Confira uma receita fácil, prática e econômica de fazer os Macarons que dominaram a Confeitaria esse ano!

Massa: 

5 claras 

½ xícara (chá) de açúcar 

2 ½ xícara (chá) de açúcar de  confeiteiro 

2 ½  colheres (sopa) de cacau em pó 

1 ½ xícara (chá) de farinha de amêndoa.

Bata as claras em ponto de neve. Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos até obter um suspiro. Em um refratário, coloque o açúcar de confeiteiro, o cacau e a farinha de caju e misture ao suspiro. Transfira para um saco de confeitar, colocando pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno (130ºC).

Recheio:

200g  de chocolate branco picado 

½ xícara (chá) de creme de leite 

1 colher (chá) de raspas de limão 

½ colher (sopa) de conhaque

Coloque o chocolate e o creme de leite e leve em banho maria. Misture bem e junte as raspas de limão e o conhaque.

Curso de Macarons Franceses do Chef Cesar Yukio!

Ontem teve uma aula fabulosa com o Chef Cesar Yukio, da aguá na boca só de olhar as fotos!

O Chef ensinou a fazer os verdadeiros Macarons Franceses de Alta Gastronomia! Tudo feito com as melhores técnicas e os melhores ingredientes. Não percam os próximos cursos do Chef em Novembro e Dezembro aqui na loja.

Loja Virtual: www.lojasantoantonio.com.br