sexta-feira, 26 de janeiro de 2018

O VERDADEIRO BRIGADEIRO BELGA GOURMET!

Chocolate Belga com 33,6% de teor de cacau, ideal para produção de bombons, bolos, tortas e doces em geral. Um dos melhores chocolates do mundo que te impressiona no resultado!
Aprenda a fazer um delicioso brigadeiro Gourmet com o famoso Chocolate Belga da Callebaut. Confira o vídeo com a receita completa no nosso canal do Youtube e inscreva-se para ficar por dentro de todas as novidades!

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Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado 
  • 200ml de creme de leite 
  • 200g de chocolate belga 
  • 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa sem parar até desgrudar da panela. Após sair do fogo, você pode saborizar com pastas ou essências de sua preferência. Deixe esfriar e enrole no granulado, split ou blossoms a gosto.




sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Dica Especial de Páscoa: Técnica do Ovo Vazado!

Você vai precisar de:
• 300g de Chocolate ao Leite Melken Harald derretido e temperado;
• 200g de Chocolate Meio Amargo Melken Harald picado.


Modo de preparo:
Com Chocolate ao Leite Melken, molde a metade da casca de um ovo de 500 g, prepare a outra metade com Chocolate Meio Amargo Melken temperado usando a técnica de ovo trançado. Sobre o Chocolate Meio Amargo, faça traços com Chocolate ao Leite e leve à geladeira por 15 a 20 minutos.

Preparando a base para os ovos:
Apoie um aro metálico (7 cm de diâmetro) em uma superfície forrada com papel-manteiga e despeje o que restou dos dois chocolates dentro dele (reserve uma pequena quantidade para fixar o ovo). Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, desenformando em seguida.

1) Faça dois cones com papel-manteiga e coloque neles o chocolate temperado para fazer a trama.




2) Forre a parte externa do molde de um ovo de 500 g com papel-alumínio. Faça movimentos circulares sobre o papel-alumínio acompanhando o formato do ovo. Leve à geladeira para secar (15 a 20 minutos) e desenforme com cuidado.


3) Una as cascas encaixando a trama trançada sobre a metade da casca lisa, usando um pouco de chocolate temperado para fixar melhor em alguns pontos. Recheie com o sabor de sua preferencia. 



Finalizando seus Ovos de Páscoa
Una as cascas encaixando a trama trançada sobre a metade da casca lisa, usando um pouco de chocolate temperado para fixar melhor em alguns pontos. Coloque mais uma porção de chocolate sobre a base, para fixá-lo.
Acomode-o em uma caixa de acetato transparente e decore com uma fita.

sexta-feira, 5 de janeiro de 2018

Professores do mês de Janeiro/ 2018! Não perca os nossos cursos!

No mês de Janeiro voltamos com os nossos cursos em nossa loja física! Confira os professores que estarão conosco nesse mês.
Faça seu cadastro no site dos cursos e não perca nenhuma aula! 
Todos os nossos cursos são presenciais. 
Rua Serra de Juréa, 736 - Tatuapé, São Paulo /SP