Programação dos Cursos de Culinária e Confeitaria de Abril / 2014

Para fazer inscrição ligue para 11 2225-9100.
(Pagamento em Cheque ou dinheiro/ Cursos para maiores de 12 anos)
*Iniciamos as inscrições 10 dias antes da data do curso. 

01/04 – 3ªfeira – 9h – MAIS DE 15 TIPOS DE RECHEIOS PARA OVOS DE PÁSCOA DE COLHER – GRÁTIS

Prepare-se para lucrar muito na Pascoa com Ovos de Cascas recheadas, Ovos de colher, Truffas e bomboms recheados. Ensinaremos diversas opções de recheios cremosos que podem ser utilizados de diversas maneiras. Aprenda a técnica e customize os seus Ovos de Páscoa. Sandra Ozéas/  Alispec

01/04 – 3ªfeira – 14h – DECORAÇÃO EM PÃES DE MEL & CUPCAKES - GRÁTIS

Faça e venda lindos e decorados Cup Cakes e Pães de mel floridos que são verdadeiros porta jóias comestíveis. Faremos lindos acabamentos com Glacês, Rendas, Flores, Miçangas, arrase em suas encomendas com estas ideias e decorações. Imperdível! Claudio Mechetto/  Mix

02/04 – 4ªfeira – 9h – BEM CASADOS & MACARONS FRANCESES  - R$30,00

Aprenda a fazer massa de Macarons sem precisar de forno especial para assar, vários sabores e acabamentos profissionais. Faremos Macarons deliciosos de Amêndoa, Chocolate, Pistache e muito mais... E ainda os deliciosos Bem Casados com sugestões de vários recheios e decorações, com caldas e fondados.! Jurandyr Afonso

02/04 – 4ªfeira – 14h – PICOLÉ, MILK SHAKE, GELINHO & SORVETES CREMOSOS – GRÁTIS

Aula para você lucrar muito nesse Verão! Venha aprender a sair do básico! Faça Picolé com água ou suco, Picolé com leite, Picolé recheado e banhado, gelinho, sorvete de massa cremoso, Milk shake puro e com frutas. Aula imperdível! Vamos desvendar o segredo do sorvete cremoso!!!  Fatima/ Marvi

03/04 – 5ªfeira – 9h – DOCINHOS FINOS DE ALTA CONFEITARIA – R$30,00

Aula especial de docinhos finos, receba uma apostila com 10 receitas, todas explicadas e 4 vão ser feitas em aula. Faremos docinhos inéditos como: Docinho Orquídea, Docinho Amor Perfeito, Docinho Camaféu Rendado c/ Pérolas e Docinho Caramelados c/Frutas E Castanhas. Aprenda a fazer as decorações para valorizar o seu trabalho , faremos lindas orquídeas em aula, rendas e muito mais. Sugestões de lindas caixas para presente, validade e comercializações. Roselli Minutti

03/04 – 5ªfeira – 14h – BISCOITOS DECORADOS – R$30,00

Aprenda a fazer biscoitos decorados com vários tipos de cortadores para varias ocasiões! Receba uma apostila com varias receitas. Ensinaremos a fazer Vestido de noiva rendado, Vestido de nascimento, coelho da páscoa, ovinhos rendados com lindas caixas para presentear e muito mais...  Faremos diversos tipos de biscoitos trabalhados com glace fluido e glace real. Roseli Minuti

04/04 – 6ªfeira – 9h – BRIGADEIROS-BOMBONS GOUMETS – R$30,00

Aprenda a fazer o verdadeiro brigadeiro gourmet. Nesta aula inédita de brigadeiros gourmet diferenciados você irá descobrir

um universo mágico com as delicias: Brigadeiro sensação(morango e chocolate), Brigadeiro Brasileirinho (Banana com castanha do Pará), Brigadeiro paixão chocolate e cocada de maracujá e Brigadeiro Divino de avelã com casca crocante. Não fiquem de fora. Solange Piagge

04/04 – 6ªfeira – 14h – RECEITAS FAMOSAS DE CHOCOLATES – R$30,00

Venha aprender essa aula que vai ser um mix de delicias! Ensinaremos: Torta Holandesa, Bolo Surpresa, Trufa, Brownie, Bolo Brigadeiro Cremoso, Colomba Trufada, Sobremesa feita na casca do ovo, Charlote de Chocolate Negro, Pavê 3 Mousses, Bolo de Caneca e dDanette. Faremos em aula de 4 a 5 receitas c/ sugestão de vendas e validade! Augusta Nani

05/04 – Sábado – 9h – OVOS DE COLHER GOURMET – R$30,00

Venha aprender todas as dicas do fenômeno da Páscoa: Os ovos de colher!! Além da correta temperagem do chocolate, aprenda dicas de decoração e lucre muito nesta Páscoa!!! Aprenda a fazer Ovo de Colher Bem Casado, Ovo de Colher de Pão de Mel e Ovo de Colher de Brownie. Chef Cesar Yukio

07/04 – 2ªfeira – 9h – EMPÓRIO DAS TRUFFAS  – GRÁTIS

Aula especial da Harald de Truffas de diversos sabores. Aprenda a fazer as Trufas no ponto ideal para enrolar ou para rechear ovos e bombons. Mais de 10 sabores para você lucrar o ano todo. Muitas dicas de preço e calculo de validade. Sandra Ende/ Arcor

07/04 – 2ªfeira – 14h – BOLO DA PEPPA PIG EM PASTA AMERICANA - GRÁTIS

Aprenda a trabalhar com pasta americana corretamente, ensinaremos a abrir a pasta, tingir, utilizar cortadores, cobrir o bolo falso e muito mais! Venha aprender a fazer um bolo lindo dessa porquinha que encanta os Bebes e Crianças! Adriana Maeda/ Arcolor

08/04 – 3ªfeira – 9h – BOMBONS & OVOS DE PÁSCOA DIFERENTES - GRÁTIS

Aula com Chocolates Harald. Você poderá degustar o chocolate e ainda aprender.:Ovo de Páscoa em fatias, Ovo de Páscoa de travessa, Ovo de colher,  bombons variados e Ovo Trufado de morango. Aprenda a embalar e fazer laços e noções de preços. Zilda Sandrim / Harald

08/04 – 3ªfeira – 14h – OFICINA PRÁTICA DE DOCINHOS MODELADOS – GRÁTIS

Venha colocar as mãos na massa e aprender a modelar esses lindos e saborosos docinhos que são sucesso!!! Modele a Peppa Pig e a Galinha Pintadinha. Você aprenderá a colorir a pasta adequadamente e o uso correto do CMC. Saia à frente com essa novidade e ganhe dinheiro fazendo a diferença em festas infantis. (Trazer: Pasta americana, jogo de estecas, touca de cabelo, pano de prato). Mago / Elisabeth Teodoro

09/04 – 4ªfeira – 9h – BROWNIES CREMOSOS & FUDGES – R$30,00

Prepare-se para lucrar muito com Docinhos  e sobremesas de Brownies e Fudges.  Venha aprender a fazer mais 3 tipos de Brownies e 3 tipos de Fusges! Vamos ensinar receitas práticas e deliciosas para fazer Brownies molhadinhos e saborosos: Brownie cremoso tradicional, Brownie  de Chocolate Branco c/Champagne, Brownie de Frutas Vermelhas e deliciosas receitas de Fudges! Marcelly Garrote

09/04 – 4ªfeira – 14h – BRIGADEIROS RECHEADOS GOURMET – R$30,00

Venha aprender a fazer os Brigadeiros Recheados que tem o ponto diferente do Brigadeiro Gourmet. Inove sua linha de brigadeiros c/ essa novidade que a chef vai ensinar c/ novas técnicas de fazer, rechear, banhar, caramelizar e decorar seus Brigadeiros. Aprenda: Brigadeiro Tiramissu, Brigadeiro Bolo de Cenoura, Brigadeiro Prestigio, Brigadeiro Trufado de Gianduia e Brigadeiro Red Velvet. Aula imperdível com a Chef Marcelly Garrote

10/04 – 5ªfeira – 9h – PÃES DE MEL RECHEADOS & BANHADOS - GRÁTIS

Aprenda a confeccionar os tradicionais pães de mel que vendem o ano todo!!! Massa úmida, pratica e de baixo custo. Faremos Pães de Mel recheados, Trufados, gelados, decorados e muito mais. Diversas dicas de recheios práticos e fáceis para lucrar o ano todo! Zenaide Dal Lago/ Mavalério

10/04 – 5ªfeira – 14h – OVOS DE PÁSCOA MODERNOS & DIFERENCIADOS  - R$30,00

Ovo Cestinha de Trufas feito com chocolate Sicao com Trufas Ocas recheadas de brigadeiro de tapioca e Trufa de paçoca, Ovo Bolo, uma irresistível sobremesa para a Páscoa, feita com bolo de especiarias, caramelo, ganache de chocolate e decorado, Ovo Mendiant, delicioso ovo decorado com técnicas diferenciadas recheado com os famosos bombons “Mediant”. Aula imperdível com a Chef Solange Piagge

11/04 – 6ªfeira – 9h – CURSO INTENSIVO DE BOLOS ARTÍSTICOS DO ATENDIMENTO A ENTREGA – R$30,00

Para iniciantes e/ou profissionais. Atendendo a pedidos, nesta aula vamos esclarecer todos os passos que envolvem a venda de bolos desde o atendimento ao cliente, modelo de contrato de prestação de serviço,orienta-los a quantidade, sabor e design dos bolos dependendo da ocasião. Veremos também como escolher a melhor massa, diferenciar texturas de recheios para cada bolo e criar sobores novos. Aprenda a fazer a massa básica (massa + recheio + cobertura), nivelar, tirar defeitos, estruturar bolos em andares de forma segura para transportar sem que desabem ou escorreguem do tabuleiro. Muitas outras dicas e técnicas de como confeitar e trabalhar com chantilly profissional. Serão feitos em aula 2 tipos de decoração: Bolo decorado para casamentos em 3 lindos andares e outra decoração será definida pelos alunos em aula. Aula sensacional! Margareth Coledan

11/04 – 6ªfeira – 14h – COCADAS & OVOS DE COLHER C/ COCO – GRÁTIS

Aprenda a fazer Bombons, Ovos recheados com marshmellow de coco, Ovo de colher recheado com cocada de vários sabores como: abacaxi, cereja e nozes. Com a mesma cocada pode fazer cocadas modeladas individuais, com noções de vendas, conservação e embalagens. E ainda uma deliciosa receita de cocada assada. Luzinete Veiga / Fres-coco

12/04 – Sábado – 9h – FESTIVAL DE TORTAS FINAS – R$30,00

Uma aula maravilhosa de tortas finas!  Vamos fazer deliciosas tortas como: Torta Crostata de Amêndoas com laminas de caramelo, Torta Trufada de café com crocante, laminas de chocolate e ganache espelhado, Torta Holandesa de frutas vermelhas (uma receita diferente sem manteiga e com calda quente) e a Torta espelhada de capim santo, uma delicia de receita com lindas decorações em chocolate. Muitas dicas e técnicas em aula! Imperdível. Eduardo Beltrame

23/04 e 24/04 - 4ªfeira e 5ªfeira – 9h as 16:30 –  BÁSICO 1 – INTENSIVO DE CONFEITARIA C/CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL WILTON R$300,00

Curso Profissionalizante com Certificação Internacional. Nesta aula você vai aprender a fazer de forma totalmente prática diversos Bolos, Biscoitos e Cup Cakes! Acabe com seu problema de alisar bolo, trabalhar com bico, fazer flores e escrever!! Tudo isso e muito mais em apenas 2 dias de aula!!! Todo o equipamento Wilton está incluso no valor do curso. Aula com professora treinada e especializada pelo Wilton. ( em até 3 vezes no cartão de crédito). Vagas limitadas. Ana Lúcia Teixeira/ Wilton

25/04 – 6ªfeira – 9h – ESPECIAL DE PUDIM GOURMET – R$30,00

Venha aprender a fazer os deliciosos e tradicionais Pudins e mini Pudins mais vendidos! Aprenda a fazer Pudim de Pão, Pudim de Caramelo, Pudim de Padaria, Pudim de Nutella, Pudim de Frutas Vermelhas e Pudim de Limão. Muitas dicas de caldas, modo de assar e desenformar em aula! Marcelly Garrote

25/04 – 6ªfeira – 14h – FESTIVAL DE PIPOCAS GOURMET – R$30,00

A nova moda está chegando com tudo e você não vai ficar por fora, vai? Quentinha, crocante, ideal para qualquer momento... as pipocas gourmet chegaram! Aprenda a fazer Pipoca Gourmet Doces (Vários Sabores), Pipoca Gourmet de Alecrim com Limão Siciliano, Pipoca Gourmet de Curry e Torrões de Pipoca com Chocolate Belga. Imperdível!!! Chef Cesar Yukio

26/04 – Sábado – 9h – BEM CASADOS & MACARRONS COLORIDOS – R$30,00

Faça e venda o ano todo!!! Aprenda a fazer esses doces de maior sucesso nas confeitarias. Macarrons coloridos de diversos sabores, Bem Casado tradicional e Bem Nascido. Aprenda diversas opções de recheios. Todos decorados até a apresentação final, noções de preços, embalagens e como congelar. Venha conferir!  Marilene Ruiz

28/04 – 2ªfeira – 9h as 16:30h – MONTAGEM E ADMINISTRAÇÃO DE BUFFET PROFISSIONAL – R$60,00

Organize festas e eventos para empresas (você receberá toda a orientação administrativa para organizar seu buffet). Saiba tudo sobre jantares, coquetéis, festas infantis, churrascos e outros. Orientação de garçons, documentação impressa, quantidade, como cobrar por pessoa, listas de materiais, orientação para funcionários, tempo correto para servir os pratos. Será fornecida uma cópia do Contrato de Prestação de Serviços e uma apostila completa para administrar sua Buffet. O almoço está incluído. Aula inédita. Jurandyr Afonso

29/04 – 3ªfeira – 9h – CUPCAKES SEM OVOS, SEM LACTOSE & SEM GLUTEN – R$30,00

Venha aprender a fazer essas delicias para quem tem restrição alimentar ou segue uma Dieta Vegana! Vai ser um festival de Cupcakes com Brigadeiros feitos sem ovos, sem lactose, sem Glúten, diets e funcionais! Você não pode perder. Kátia Oliveira

29/04 – 3ªfeira – 14h – BOLOS CASEIROS & NAKED CAKE BELGA – R$30,00

Venha aprender a fazer os Bolos Caseirinhos mais procurados como: Bolo Cremoso de Limão, Bolo de Cenoura c/ Chocolate Belga, Bolo de Banana Caramelada, Bolo de Iogurte, Bolo de Abacaxi e Bolo de Maça e Passas. Aprenda também muitas sugestões de caldas e acabamentos. Utilize essas receitas para montar deliciosos Naked Cakes, montaremos um em aula! Imperdível com a Chef Solange Piagge

30/04 – 4ªfeira – 9h – DOCINHOS FINOS DO CHEF CESAR YUKIO – R$30,00

Com acabamento diferenciado, faça lindos doces perfeitos para qualquer ocasião! Aprenda a fazer as Famosas Rosas de Brigadeiro, Pepitas Douradas de Ovomaltine, Trouxinha de Abóbora com Coco, Hóstia com Doce de Ovos e Crunch de Gianduia. Receitas imperdíveis que fazem sucesso em todos os eventos. Chef Cesar Yukio

30/04 – 4ªfeira – 14h – DECORAÇÃO E MESA DE CHÁ DE BEBÊ COMPLETA – R$40,00

Venha aprender a fazer a decoração completa com um toque profissional! Vamos fazer uma linda mesa para Chá de Bebê que pode ser adaptada para Aniversários adultos e Infantis alterando o tema! Essa aula vai ser um show de bom gosto! Vai ser montada uma mesa real passo a passo, faremos as lembrancinhas, centros de mesa e ainda diversas dicas e contatos de fornecedores e alugueis terceirizados. Não perca! Bete Auricchio

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